Gelée de queues de fraises

Ingrédients pour deux pots de 300 g

- les queues de 2,5 kg de fraises (non traitées)

- 500 ml d'eau

- 300 g de sucre

- 1 g d'agar-agar

Laver les queues de fraises
Les mettre dans une casserole avec l'eau. Amener à ébullition puis mijoter pendant 30 mn
Verser ensuite le jus dans le bol en le filtrant avec le panier cuisson
Ajouter le sucre
Cuire 100°/13mn/vit2
Ajouter l'agar-agar et prolonger la cuisson 2 mn



Une belle gelée au parfum étonnant!

 fraises, gelée