Croutons grillés (nature ou épicés)

Ingrédients

Reste de pain, rassis mais pas trop sec

1 CAS d'huile d'olive

épices au choix (ail sec, pimenton, curry, herbes de provence....)

Couper le pain en petits cubes

Les mettre dans le bol avec l'huile et les épices choisies

Régler à 100°/5 mn/ Fonction sens inverse/ Vit 2

Puis les transvaser dans un plat allant au four et les faire sécher 25 mn  à 180°

L'intérêt de cette méthode est de bien imprégner les croutons avec l'huile et les épices.

 Croutons , épices 

Spéculoos

Ingrédients pour 30 à 40 biscuits

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• 350 g de farine
• 250 g de sucre roux
• 1 CAC de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade
• 1/2 CAC de gingembre en poudre
• 1/2 CAC de coriandre en poudre
• 1 oeuf
• 1 paquet de levure chimique
• 250 g de beurre ramolli

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer 15 s/vit 6. Sortir la pète du bol et former une boule. La laisser reposer 1 heure au frais

Etaler la pâte et découper des biscuits avec un emporte pièce

Faire cuire 15 mn à 180 °. Faire sécher sur une grille

spéculoos, biscuits,épices 

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Fondue de poireaux au pimenton de la vera

Ingrédients

3 blancs de poireaux

10 cl de crème d'avoine ou de crème fraîche

1 CAS d'eau

1 CAC de pimenton

Sel 

Couper les blancs de poireaux en rondelles et les laver
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 15 mn/vit 1/fonction sens inverse/100°.





 poireau , crème d'avoine, crème fraîche, chorizo, pimenton