Ingrédients
500 g de lait
60 g de sucre en poudre
3 oeufs
10 g de basilic frais
Préchauffer le four à 160°
Verser le lait dans le bol avec le basilic.
Chauffer à 90°/ 5 mn
Laisser refroidir à 70°
Retirer presque tout le basilic (en laisser 3 ou 4 feuilles)
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 10s/vit5
Chauffer 5mn/70°/Vit 2
Répartir dans des ramequins , que l'on place dans un plat avec 3 cm d'eau
Cuire 30mn au four puis laisser refroidir une heure au réfrigérateur
Oeufs, lait, basilic
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