Ingrédients
1 kg de rhubarbe
1 gobelet de sucre
1 blanc d'oeuf
Dans un premier temps, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Cuire dans la partie supérieure du Varoma 10mn Temp Varoma Vit 2. Congeler les tronçons sur un plateau lorsqu'ils sont refroidis.
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes vit 10
Ajouter les tronçons de rhubarbe congelée et le jaune d'oeuf
Mixer 2 mn vitesse 9, en ramenant avec la spatule si besoin
Placer le fouet dans le bol et mixer 2 mn vit 3
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