dimanche 21 octobre 2012

Purée pommes de terre épinards


Ingrédients

800 g de pommes de terre coupées en petits morceaux
300 g d'épinards équeutés et lavés 
400 g de lait
20 g de beurre
1 gousse d'ail
Sel poivre

Mettre le fouet en place dans le bol
Placer dans le bol tous les ingrédients sauf les épinards
Cuire 24 mn/vit2/100°/sens inverse  sans mettre le gobelet du couvercle
Au bout de 10 mn ajouter les épinards hachés grossièrement
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre, enlever le fouet et mixer 5 sec/Vit5

 épinardspomme de terrepurée 

Mini-cakes aux pralines roses


Ingrédients pour 8 mini-cakes

150 g de farine
150 g de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure chimique
75 ml de lait
80 ml d'huile d'olive
2 oeufs

Préchauffer le four à 175°
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 s/vit 7
Mettre les pralines dans un torchon et les concasser avec un rouleau à pâtisserie
Répartir la pâte dans les moules à mi-hauteur
Déposer une couche de pralines concassées
Verser le reste de la pâte (aux 3/4 des moules)
Décorer avec le reste des pralines
Cuire au four 20 mn

 PralinesPatisserie,Mini-cakes 


samedi 13 octobre 2012

Muffins citron-lemoncurd


Ingrédients

170 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre
3CAS de lait
2 cac de levure chimique
1 cac de bicarbonate
le zeste et le jus de 3 citrons non traités
120 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°
Prélever le zeste des citrons et le placer dans le bol. Mixer 10 sec/ vit 7
Ajouter le reste des ingrédients
Mixer 5 sec/vit5
Remplir à moitié les moules à muffins. Déposer une cac de lemon curd sur la pâte. Recouvrir avec un peu de pâte
Faire cuire au four 20 mn

muffinscitron,lemoncurdpatisserie 

mardi 9 octobre 2012

Crumble breton



Ingrédients

Pour le crumble


 2 CAS de sésame
2 CAS de flocons de céréales (ici quinoa)
50 g de beurre
2 CAS de cerneaux de noix

Garniture


Un petit chou-fleur
250 g de haddock
1 oignon
30 g de maïzena
250 ml de lait
1 cac de curcuma
Poivre

Placer tous les ingrédients du crumble dans le bol et mixer 5 sec/vit 5
Réserver

Préchauffer le four à 200°

Mettre le haddock émincé, l'oignon en lamelles et  le chou fleur en petits bouquets dans le panier du Varoma
Dans le bol mettre le lait, la maïzena, le curcuma et le poivre
Cuire 20mn/Varoma/Vit 2

Dans un plat à four, placer la garniture, recouvrir avec la sauce puis le crumble
Cuire au four 25 mn

haddockchou-fleur,curcumamaïzenaFloconssésame 








samedi 6 octobre 2012

Salade de chou blanc



Ingrédients

1/4 de chou blanc
1 pomme
100 ml de vinaigre de cidre chaud
1 poignée de raisins secs
2 CAS d'huile 
Sel, poivre

Matériel 

mandoline


Raper le chou et la pomme très fin
Mélanger avec le reste des ingrédients, sauf le vinaigre que l'on ajoute chaud
Réserver au frais pendant 2 heures




Gateau à la betterave



Ingrédients

1 betterave crue (environ 300 g)
180 g de farine
40 g d'huile d'olive
3 oeufs
100 g de fromage blanc
100 g de sucre complet
1 poignée d'abricots secs coupés en 4
1/2 paquet de levure chimique
1/4 cac de noix de muscade
1/2 cac de gingembre moulu
1/2 cac de fenouil moulu

Préchauffer le four à 175°
Mixer la betterave épluchée 5 sec/vit5
Ajouter le reste des ingrédients
Mixer 10 sec/vit 4/fonction sens inverse
Verser dans un moue beurré ou silicone
Cuire au four 40 mn

 betteravegateau,dessertépices