samedi 26 janvier 2013

Petits babas au limoncello









Ingrédients pour 9 babas

Pâte à savarin

300 g de farine
20 g de levure de boulanger fraîche
30 g de sucre
80 g de beurre mou
120 ml de lait
5 g de sel
3 oeufs

sirop

10 ml de rhum
5 ml de limoncello
75 g de sucre
125 g d'eau



Dans le bol mettre la levure et le lait. Chauffer à 37°/2 mn
Ajouter le reste des ingrédients. Mixer 10s/vit 5
Répartir la pâte dans les formes
Laisser lever dans un endroit tiède
Faire cuire 20 mn au four à 180°
chauffer le sirop au rhum pendant quelques minutes
Laisser refroidir puis arroser avec le sirop

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