samedi 27 août 2016

Tarte aux poivrons




Ingrédients

Pour la pâte

200 g de farine
100 g de pâte de sésame
1 pincée de sel
120 ml d'eau

Pour la garniture

4 poivrons taillés en petits cubes
1 oignon
40 g de mascarpone
1 oeuf
150 ml de lait
1 CAS d'huile d'olive
1 CAS de vinaigre balsamique blanc




Préparer la pâte
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1mn/vit 5.
Ajouter de l'eau si besoin
Former une boule et réserver au frais


Mettre dans le bol les poivrons et les oignons découpés et une CAS d'huile l'olive

Cuire 5 mn/90°/Vit 2 /fonction sens inverse


Réserver

Mettre dans le bol le lait, le mascarpone, l'oeuf, 1 CAS de vinaigre balsamique blanc, sel et poivre et 20 g de fécule
20 g de fécule
Cuire 5 mn/90°/vit2
A la sonnerie, ajouter les poivrons et mélanger 5sec/vit 3


Cuire la pâte à blanc (avec des billes de céramique ou des haricots secs) à 200° pendant 20mn
puis ajouter la garniture et poursuivre la cuisson 10 mn

Déguster tiède ou froid avec une salade


poivronsvégétarientarte




mercredi 24 août 2016

Confiture abricots lavande






Ingrédients 

2 kg d'abricots
1 CAC de fleurs de lavande
1,2 kg de sucre



Mixer 100 g de sucre avec la lavande.
Mettre les fruits (dénoyautés), le sucre parfumé et le sucre simple dans un récipient et laisser macérer au moins 12 heures

Cuire ensuite le mélange en trois fois 13 mn/100°/vit 2 sans le gobelet

Répartir dans des pots ébouillantés

confiturelavandeabricots 



dimanche 21 août 2016

Tarte aux poires et aux noix







Pâte très croustillante, alliance poire-noix parfaite. Un régal pour les yeux, et les papilles


Ingrédients

Pâte

200 g de farine
100 g de purée de noix de cajou
1 CAS de sucre
1 pincée de sel
10 ml d'eau


Garniture

4 belles poires 
150 de cerneaux de noix
le jus d'un demi citron
sucre
2 g d'agar-agar




Préparer la pâte

Dans le bol, mettre la farine, la purée de cajou, le sucre, le sel et l'eau. Mixer 10s/vit 5.
Former une boule, filmer  et mettre au frais pendant 1/2h

Préparer ensuite la garniture

Mixer les noix 5 s/vit 5. En garder quelques unes pour la déco.
Couper les poires en deux, ôter les queues et les pépins, les mettre dans le bol avec du sucre (selon goût), l'agar-agar, le jus de citron. Mixer 10 s/vit 5
Cuire 10 mn/90°/Vit 2. Réserver.

Cuire la pâte à blanc (avec des billes de céramique ou des haricots) pendant 25 mn.

Quand elle est tiède, verser sur le fond de tarte, la poudre de noix. Ajouter la purée de poires.
Mettre au frais au moins une heure.

 tartepoirenoix