samedi 8 décembre 2012

Fondue de poireaux au pimenton de la vera







Ingrédients

3 blancs de poireaux
10 cl de crème d'avoine ou de crème fraîche
1 CAS d'eau
1 CAC de pimenton
Sel 






Couper les blancs de poireaux en rondelles et les laver
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 15 mn/vit 1/fonction sens inverse/100°.





 poireau crème d'avoinecrème fraîchechorizopimenton 

mercredi 5 décembre 2012

Sauré de porc au chorizo et aux pommes



Ingrédients

1 filet mignon
6 tranches fines de chorizo
1 poivron
1 oignon
1 gousse d'ail
Sel poivre

3 pommes à chair ferme
2 CAS de cidre
Sel poivre

Mettre l'huile, l'oignon et le poivron dans le bol
Mixer 3 sec /Vit 5
Chauffer 4 mn/100°/vit 2/fonction sens inverse
Couper le filet en petits morceaux et le chorizo en lanières
à la fin de la minuterie, les ajouter dans le bol et cuire 30 mn/mijotage/fonction sens inverse/100°

Pendant ce temps, découper les pommes en quartier et les éplucher
Dans une casserole, chauffer une CAS d'huile, ajouter les pommes et le cidre, saler et poivrer légèrement et laisser cuire 15 mn à feu doux (les pommes doivent être fondantes mais pas démolies)

 porcchorizo,pommescidre