dimanche 27 septembre 2015

Gâteau noix-café




Ingrédients


 oeufs

- 200 g de cerneaux de noix 
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'extrait de café
- 1 cuillère à soupe de farine

Un peu de beurre pour le moule


Pour le glaçage :

- 200 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
- 1 cuillerée à café d'extrait de café




- quelques cerneaux de noix pour le décor




Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en neige bien ferme (augmenter progressivement la vitesse ). Réserver.
Mixer les noix 10s/vit10. Réserver
Dans le bol mettre les jaunes d'oeufs et le sucre. Mixer 15s/vit 6
Ajouter les noix hachées, la farine et l'extrait de café
Dans un saladier, incorporer les blancs d'oeufs à la préparation.
Cuire 40 mn à 180° dans un moule beurré

Laisser refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage, mettre le sucre en poudre et mixer 10s/vit 10. Ajouter les blancs d'oeufs et l'extrait de café. Mixer 1 mn/vit 6.

Couper le gâteau en deux et étaler une partie du glaçage sur la tranche. Reconstituer le gâteau puis étaler le rest du glaçage. 
Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir