vendredi 28 septembre 2012

Pancakes aux pommes




Ingrédients

150g de farine
1 oeuf
50 g de sucre
1 belle pomme
1 pincée de sel
1 cac de levure de boulangerie
2 gobelets

Mettre tous les ingrédients dans le bol
Mixer 10 sec vit 6
Laisser reposer 1 demi-heure
Cuire les pancakes à la poêle (une petite louche pour chaque pancake)

 pancakepommes

Velouté fanes de radis-poire



Ingrédients

1 belle poire
1 bouquet de fanes de radis
3 petites pommes de terre
Bouillon de légumes
Sel, poivre
1 CAS d'huile d'olive
1 oignon, 2 gousses d'ail
1 litre d'eau

Placer dansle bol tous les ingrédients
Donner 2 impulsions de turbo
Chauffer 4 mn/100°/vit 2
Ajouter 1 litre d'eau
Cuire 20mn/100°/vit 2
A l'arrêt de la minuterie, mixer 45 sec/vit 9

 poirefanes de radis,velouté 

mercredi 26 septembre 2012

Cabillaud patates douces simplissime




Ingrédients

2 dos de cabillaud surgelé
Cubes de patates douces surgelées
200 ml de lait de coco + 2 gobelets d'eau
1 cac de curcuma
1 zeste de citron rapé
sel 

Placer le poisson dans le panier du Varoma (protéger le fond du panier avec un papier cuisson). Répartir le zeste rapé sur le poisson
Placer les patates douces dans le panier vapeur dans le bol
Verser le lait de coco dans le bol. Ajouter le curcuma et le sel (attention la sauce va réduire)
Cuire 20 mn/Varoma/vit 2

cabillaudcurcuma,patate doucelait de cocovapeur

Salade d'automne vitaminée



Ingrédients

3 carottes
120 g de chou blanc
120 g de courgettes
1 poivron rouge
1 cm de gingembre (facultatif)
4 branches de persil
2 CAS de vinaigre balsamique blanc
le jus d'un citron vert
Sel poivre
1cac de curcuma
1 CAS d'huile au choix


Placer tous les ingrédients dans le thermomix
Mixer 5 sec/vit5
Servir frais

 carotteschou blanc,poivroncourgettescitron vert 

samedi 22 septembre 2012

Gaspacho vert



Ingrédients

1 concombre
1 poivron jaune
100 g de feta
2 branches de basilic
2 CAS de crème fraîche
Sel, poivre
1 cas de vinaigre balsamique blanc


Peler et épépiner le concombre
2vider le poivron
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 sec/vit9
Servir frais

 concombreféta,basilicpoivronbalsamique 

Saumon vapeur, poivrons, galettes de pomme de terre



Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de saumon
1 boîte de poivrons grillés en conserve (ou 4 poivrons rouges pelés et coupés en lanière)
quelques graines de fenouil
1 zeste de citron rapé

Placer les filets de saumon dans le panier du Varoma, saler, poivrer, parsemer de graines fenouil et du zeste de citron rapé
Dans la partie supérieure du Varoma, disposer les lanières de poivron
Ajouter de l'eau dans le bol, à hauteur des couteaux
Cuire 18 mn/Varoma/vit/2
Accompagner des galettes de pommes de terre

saumonpoivron,galettesarrasinvapeur 



Crème au chocolat relevée



Ingrédients

60 g de chocolat en poudre sans sucre
60 g de sucre en poudre
60 g de maïzena
1 litre de lait
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre

Placer tous les ingrédients dans le bol
Mixer 10sec/vit 6
Chauffer 15 mn/100°/Vit 2
Répartir dans des ramequins et mettre au frais au moins 2 heures



mercredi 19 septembre 2012

Moelleux chocolat bicolore






Ingrédients pour 10 moelleux

200 g de chocolat noir
10 carrés de chocolat blanc
60g de farine
4 oeufs
200 g de beurre
80 g de sucre

Préchauffer le four à 200°
Placer le chocolat noir coupés en morceaux dans le bol. Mixer 10 sec/vit 8
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter le beurre coupé en morceaux. Chauffer 3 mn/vit2/250°
Ajouter le reste des ingrédients
Mixer 15 sec/vit 3
Verser dans des moules à muffins. Mettre un carré de chocolat au coeur de chaque moelleux
Mettre au four 10 mn

chocolat noir,chocolat blancmoelleuxcoulant 


mardi 18 septembre 2012

Haddock pommes vapeur sauce au curcuma




Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de haddock fumé
800 g de pommes de terre 
300 ml de lait de vache ou végétal (ici boisson au soja et au miel
25 g de maïzena
25 g de beurre
1 cac de curcuma
1 peu de sel, poivre


Couper les pommes de terre en petits morceaux et les placer dans le panier vapeur. verser de l'eau dans le bol à hauteur des couteaux. Chauffez à 100°/10mn/vit 2.
A l'arrêt de la minuterie, placer les filets de poissons dans le Varoma en protégeant la grille avec un papier cuisson humide. Chauffez 10 mn/varoma/vit 2
A l'arrêt de la minuterie, vider l'eau du bol et y mettre le lait, la maïzena, le curcuma, le poivre et le beurre . Ajouter un peu de sel (attention le haddock est très salé). Mixer 5 se/vit5. Chauffer 8 mn/100°/vit 2.
 Haddockcurcuma,pommes de terremaïzenaBoisson soja-miel,vapeur 

samedi 15 septembre 2012

Pesto





Ingrédients

60 g de pignons
1 beau bouquet de basilic

100 g d'huile d'olive

130 g de parmesan
1 peu de sel








Placer tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol
Donner 3 impulsions de turbo
Racler la paroi du bol avec la spatule
Ajouter l'huile
Mixer 5 sec/vit 5







 pestopistou,parmesanpignonshuile d'olivebasilic 

mardi 11 septembre 2012

Courgettes rondes farcies au riz et au thon





Ingrédients pour 3 courgettes rondes

2 gobelets de riz rond
1 boite de thon
1 oignon
1 gousse d'ail
Quelques branches de persil
Sel poivre

Oter le chapeau puis évider les courgettes
Dans le panier, verser le riz, le rincer. Ajouter le thon, l'oignon et le persil. Saler, poivrer
Placer les courgettes dans le Varoma. Mettre le couvercle sans le plateau
Verser 500 ml d'eau dans le bol
Cuire 20 mn/Varoma/vit 2
Remplir les courgettes avec le riz cuit


 courgettesrizthon 

lundi 10 septembre 2012

Gratin vert du mataf



Ingrédients

1 brocoli
300 g de courgettes coupées en petits
200 ml de lait
100 g de farine
50 g de beurre
Quelques branches de persil
1 oignon
3 gousses d'ail
sel
poivre
2 petites boîtes de paté Hénaff (le pâté du mataf!!)

Découper le brocoli au ras des bouquets
Couper l'oignon en cubes, et émincer l'ail
Placer ces ingrédients dans le panier du Varoma
Verser 250 ml d'eau dans le bol
Cuire les légumes à la vapeur 15mn/Varoma/vit 2
Vider le bol. Réserver les légumes
Dans le bol, placer le lait, la farine le beurre et le persil, saler, poivrer
Cuire 8 mn/90°/vit2
Répartir les légumes dans un plat à gratin, saler, poivrer et ajouter le pâté Hénaff coupé en petits cubes
Verser la sauce sur les légumes
Cuire 15 mn à four chaud

 Pâté HénaffBrocoli,CourgettesVapeurgratin 

dimanche 9 septembre 2012

Cookies au muesli



Ingrédients

100 g de muesli
100 g de farine
100 g de pépites de chocolat
50 g de beurre demi-sel (ou deux et ajouter une pincée de sel
2 oeufs

Préchauffer le four thermostat 180°
Placer tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites
Mixer 10s/vit 5
Ajouter les pépites. Mixer 5 secondes/vit5/fonction sens inverse
Disposer des petites boules de pâtes, sur un papier cuisson. Les aplatir
Cuire 15 mn
Laisser refroidir sur une grille

 Cookiechocolat,muesli 

Vinaigrette au citron confit



Ingrédients

1 citron confit
1 citron frais
200 ml d'huile au choix (ici olive, lin et cameline)
poivre
1 cac de curcuma
sel


Prélever le zeste du citron confit
Peler le citron frais à vif
Placer tous les ingrédients dans le bol
Mixer 30 sec/vit 10
A conserver au frais pendant 15 j maximum

 vinaigrettecitron confitcurcumacamelinelin olive 


samedi 1 septembre 2012

Chutney de poires




Ingrédients
Pour 3 pots de 250 ml

6 poires
1 gobelet de vinaigre de cidre
100 g de sucre 
1 baton de cannelle
3 clous de girofle
2 oignons
1 tronçon de 2 cm de gingembre frais


Couper les oignons en lamelle
Les introduire dans le bol avec le reste des ingrédients
Cuire à 100°/40mn/Vit2/Fonction sens inverse
Verser dans les pots ébouillantés

 chutneypoirecannellegingembre