Ingrédients
4 pommes
120 g de beurre
120 g de farine
3 oeufs
20 cl de crème liquide
180 g de sucre
1 sachet de levure
une pincée de vanille en poudre
1 cac de cannelle
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Préchauffer le four à 180°
Eplucher et épépiner les pommes puis les couper en 8
Préparer le caramel dans une poêle : y verser 30 g de sucre et 50 g de beurre. Dès que le mélange se colore, y ajouter les pommes, le rhum et la cannelle. Laisser cuire 10 mn à feu doux
Pendant ce temps, préparer la pâte :
Dans le bol du thermomix : verser 120 g de farine, le sachet de levure, 80 g de sucre, 2 oeufs, la crème, et 50 g de beurre . Mixer 10s/vit5.
Mettre les pommes dans le moule (beurré si classique)
Verser la pâte sur les pommes (bien les recouvrir) et cuire au four 25 mn
Pendant ce temps préparer la sauce dans le bol verser l'oeuf, le beurre et le sucre restant et mixer 10s/vit5
Au bout des 25 mn de cuisson verser la sauce sur le gâteau et ré-enfourner 15 mn
Laisser refroidir sur une grille puis démouler
Déguster tiède ou froid
Préparation : 15 min - Cuisson : 40min