dimanche 18 novembre 2012

Mousse chocolat-coco





Ingrédients

4 oeufs
200 g de chocolat à cuire
60 g de sucre
100 ml de lait de coco
1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes
Placer les blancs dans le bol. Insérer le fouet. 6 mn/vit3,5/50°
Réserver les blancs dans un récipient en déposant une feuille de papier absorbant ou un linge propre au fond
Dans le bol, placer le chocolat et le sucre. Mixer 10 sec/Vit 9
Ajouter le lait de coco. Cuire 3 mn/50°/vit 1
Ajouter les jaunes d'oeuf et mixer 5 sec/vit 3
Incorporer délicatement la préparation aux blancs en neige et laisser reposer au moins 3 heures au frais

 MousseChocolat,Lait de cocoOeufs 

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