Gâteau chocolat-betterave

Ingrédients

100 g de farine (ici du seigle)

30 g de beurre

4 oeufs

100 g de sucre

250 g de pulpe de betterave crue *

200 g de chocolat

1 pincée de sel

1 CAC de levure chimique

*  obtenue après extraction du jus de la betterave, d'où l'estampille Zéro déchet

Préchauffer le four à 160°

Dans le bol , mettre le chocolat coupé en morceaux, et hacher 10 s/vit10

Ajouter le beurre.

Chauffer 2 mn/50°/vit 2

Ajouter le reste des ingrédients

Mixer 20s/vit 2

Verser dans un moule (beurré si pas en silicone)

Cuire 35 mn.

On ne sent pas le gout de la betterave. 

Le chocolat n'est pas complètement fondu, ce qui donne du moelleux quand le gâteau est encore tiède et du croquant quand il est refroidi.

 Zéro déchet, Chocolat, Betterave