Sablés au chocolat

Ingrédients

50g de beurre

75g de chocolat à cuire corsé

130 g de farine

20 g de sucre roux

Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans le bol. Hacher Vit 9 pour obtenir une poudre homogène. Ajouter le beurre
Chauffer 2 mn/Vit 2/ 50°
Ajouter la farine et le sucre
Mixer 30 sec/vit3 pour obtenir une pâte homogène

Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3-4 mm
Découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce
Les faire cuire 14 mn sur une plaque silicone ou une feuille de papier cuisson
Décoller délicatement et laisser refroidir sur une grille

Pizza fine poivron-feta

Ingrédients (pour 4 pizzas fines de 25 cm de diamètre)

Pâte

350g de farine

100 ml de lait

100 ml d'eau

Sel

1 CAS d'huile d'olive

1 cube de 21 g de levure de boulanger

Garniture

3 poivrons

100 g de feta en cubes

6 gros oignons

1 boîte de tomates pelées (ou 500 g de tomates fraîches à la saison)

2 gousses d'ail

1 CAS d'huile d'olive

1 CAC d'herbes de provence ou de basilic

Matériel

Set de cuisson spécial pizza

Préparer la pâte :
Mettre la levure, l'eau et 10 ml de lait dans le bol
Chauffer 2 mn 50° vit 2
Puis ajouter le reste des ingrédients. Pétrir 2mn/fonction épi
Sortir la pâte du bol, former une boule et laisser reposer

Peler les oignons et les mettre dans le bol avec l'huile d'olive et du sel. Les hacher 3 sec/vit 6. 
Cuire 4 mn/vit 2/90°. A l'arrêt de la minuterie, Réserver les 3/4 du contenu du bol
Y ajouter l'ail et une CAS d'huile d'olive
Ajouter les tomates et les épices. Mixer 5 sec/vit 6
Laisser mijoter 8mn/Vit 2/90°

Préchauffer le four à 230°

Découper les poivrons

Diviser la pâte en 4. L'étaler très finement. et disposer sur les plaques. Répartir la sauce tomates puis les oignons, les poivrons et la feta.
Faire cuire 25 mn au four

Sauce aux asperges et à la vanille

Ingrédients

1/4 litre d'eau

1 CAS de maïzena

1 petite boîte d'asperges en conserve

1/2 CAC de vanille en poudre

Sel, poivre

Mettre tous les ingrédients dans le bol

Mixer 5 sec/vit 6

Chauffer 8 mn/vit 3

Baba au rhum et aux épices

Ingrédients

Pour la pâte

180 g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

50 g de sucre

Beurre pour le moule

Pour le sirop

1 litre d'eau

500 g de sucre semoule

1 baton de cannelle, 2 clous de girofle, un tronçon de 1 cm de gingembre, 4 grains de cardamome,

4 grains de poivre

3 CAS de rhum

Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients e la pâte dans le bol
Mixer 5 se/vit3 puis 10 sec/vit 6
Répartir la pâte dans un grand moule ou dans 6 moules individuels
Cuire 20 mn

Pendant ce temps mettre tous les ingrédients du sirop dans une casserole. Chauffer 20 mn à feu moyen. Filtrer

Arroser les babas avec un mélange sirop et rhum

Hoummos à la sardine

Ingrédients

300 g de pois chiches cuits

1 poignée de noix

1 CAS de sésame

10 cl d'huile l'olive

Sel, poivre

le jus de 2 citrons

1 boîte de sardines sans huile

Introduire tous les ingrédients dans le bol
Mixer 20 sec/vit 6

Galettes de pommes de terre

Ingrédients (pour environ 12 galettes

300 g de farine de sarrasin

2 belles pommes de terre cuites (ou 50 g de purée en flocons)

1 oeuf

eau

sel

Mettre tous les ingrédients dans le bol avec au départ 1/2 litre d'eau. Mixer 15 sec/vit 6
Ajuster la texture avec de l'eau pour obtenir une pâte épaisse
Faire cuire les galettes dans une poêle beurrée

Compote de prunes à l'angélique

Ingrédients

600 g de prunes congelées dénoyautées (ou fraîches à la saison)

40 g de sucre 

5 ou 6 tronçons d'angélique (congelée ou fraîche)

Si les prunes sont congelées, les décongeler 5 mn au micro-ondes
Mettre l'angélique dans le bol et mixer vit 8/5 sec
Ajouter les prunes et le sucre
Cuire à 90°/10mn/Vit 2

Par ce billet je participe au concours "Dans ma cuisine" organisé par Chocoladdict